Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP)
In PRODUCTION & OPERATION
0
(0 Ratings)
Created by
yasmine
About this class
Kursus Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP)
Selamat datang dalam kursus "Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP)". Kursus ini didesain untuk memberikan pemahaman mendalam tentang konsep HACCP dan bagaimana mengimplementasikannya dalam industri makanan dan minuman. Melalui modul pembelajaran yang terstruktur dan aktivitas proyek, Anda akan memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk memastikan keamanan pangan dan mematuhi standar industri.
Manfaat dari Kursus Ini:
- 1.Memahami pentingnya HACCP dalam menjaga keamanan pangan.
- 2.Menguasai langkah-langkah untuk merancang dan menerapkan program HACCP yang efektif.
- 3.Mengidentifikasi potensi bahaya dalam proses pangan.
- 4.Mampu mengelola dan mengurangi risiko kontaminasi pangan.
- 5.Persiapan yang kuat untuk mematuhi regulasi dan standar industri.
FAQ
Siapa yang paling diuntungkan dari kursus ini??
Kursus ini sangat bermanfaat bagi profesional dalam industri makanan dan minuman, termasuk pemilik bisnis, manajer, dan pekerja yang ingin menjaga keamanan pangan.
Apakh kursus ini berlaku untuk semua jenis makanan dan minuman??
Ya, prinsip-prinsip HACCP dapat diterapkan pada semua jenis makanan dan minuman.
.
Berapa lama durasi kursus ini??
Kursus ini terdiri dari 6 sesi dengan total durasi sekitar 12 jam.
Apakah kursus ini mengharuskan pengetahuan tentang pangan??
Tidak, kursus ini cocok untuk semua tingkat pengetahuan, termasuk pemula.
Apakah ada tugas atau proyek dalam kursus ini??
Ya, setiap sesi akan memiliki aktivitas berbasis proyek yang akan membantu Anda menerapkan konsep-konsep HACCP.
Apakh ada sertifikat yg diberikan stlh menyelesaikn kursus ini??
Ya, Anda akan menerima sertifikat keberhasilan setelah menyelesaikan kursus ini dan memahami konsep-konsep HACCP
Comments (0)
Sessions
Title
Start Date
Duration
Sesi 1: Pengenalan kepada HACCP
25 Sep 2023 | 00:00
1:00
Pengertian HACCP dan sejarahnya.
Pentingnya keamanan pangan dalam industri makanan dan minuman.
Pentingnya keamanan pangan dalam industri makanan dan minuman.
Sesi 2: Prinsip-prinsip HACCP
25 Sep 2023 | 00:00
1:00
Mengenal 7 prinsip dasar HACCP.
Merancang tim HACCP yang efektif.
Merancang tim HACCP yang efektif.
Sesi 3: Identifikasi Bahaya dan Penilaian Risiko
25 Sep 2023 | 00:00
1:00
Metode identifikasi bahaya dalam proses pangan.
Mengukur tingkat risiko dan dampaknya.
Mengukur tingkat risiko dan dampaknya.
Sesi 4: Penetapan Titik Kendali Kritis (CCP)
25 Sep 2023 | 00:00
1:00
Memahami apa itu Titik Kendali Kritis (CCP).
Menentukan CCP dalam proses pangan.
Menentukan CCP dalam proses pangan.
Sesi 5: Pengawasan dan Pengukuran CCP
25 Sep 2023 | 00:00
1:00
Pengawasan dan pengukuran CCP dalam operasi harian.
Menerapkan tindakan koreksi jika diperlukan.
Menerapkan tindakan koreksi jika diperlukan.
Sesi 6: Auditing dan Pemeliharaan HACCP
25 Sep 2023 | 00:00
1:00
Cara melakukan audit HACCP.
Memelihara dan meningkatkan program HACCP.
Memelihara dan meningkatkan program HACCP.
0
0 Reviews