About this class
Kursus Penyusunan Dokumen Sistem HACCP
Selamat datang dalam kursus "Penyusunan Dokumen Sistem HACCP." Kursus ini dirancang untuk membantu Anda memahami dan menerapkan prinsip-prinsip Sistem Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (HACCP) dalam industri makanan dan minuman. Melalui modul pembelajaran yang terstruktur dan aktivitas berbasis proyek, Anda akan memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan untuk menyusun dokumen sistem HACCP yang efektif.
Manfaat dari Kursus Ini:
- 1.Memahami pentingnya sistem HACCP dalam menjaga keamanan makanan.
- 2.Menguasai langkah-langkah untuk menyusun dokumen sistem HACCP yang sesuai dengan standar industri.
- 3.Mengidentifikasi bahaya potensial dalam produksi makanan dan cara mengendalikannya.
- 4.Mampu merancang dan mengelola program pemantauan dan verifikasi HACCP.
- 5.Persiapan yang kuat untuk memastikan produk makanan yang aman dan berkualitas tinggi.
FAQ
Siapa yang sebaiknya mengikuti kursus ini??
Kursus ini cocok untuk para profesional dalam industri makanan dan minuman, termasuk produsen, manajer keamanan makanan, dan auditor keamanan makanan.
Apakah kursus ini cocok untuk pemula dalam keamanan makanan??
Ya, kursus ini mencakup dasar-dasar sistem HACCP dan dapat diikuti oleh pemula.
Berapa lama durasi kursus ini??
Kursus ini terdiri dari 6 sesi dengan total durasi sekitar 12 jam.
Apakah ada ujian akhir dalam kursus ini??
Tidak, kursus ini berfokus pada pemahaman dan penerapan praktis prinsip-prinsip HACCP.
Apakah sertifikat diberikan setelah menyelesaikan kursus??
Ya, Anda akan menerima sertifikat keberhasilan setelah menyelesaikan kursus ini dan memahami konsep-konsep yang diajarkan.
Apakh kursus ini mencakup perubahan terbaru dlm regulasi HACCP??
Ya, kursus ini akan mencakup pembaruan terbaru dalam regulasi HACCP dan praktik terbaik dalam industri makanan dan minuman.
Comments (0)
Sessions
Title
Start Date
Duration
Sesi 1: Pengenalan kepada Sistem HACCP
26 Sep 2023 | 00:00
1:00
Konsep dasar HACCP dan sejarahnya.
Pentingnya keamanan pangan dalam industri makanan dan minuman.
Struktur sistem HACCP.
Pentingnya keamanan pangan dalam industri makanan dan minuman.
Struktur sistem HACCP.
Sesi 2: Analisis Bahaya dalam Proses Produksi
26 Sep 2023 | 00:00
1:00
Identifikasi bahaya potensial dalam produksi makanan.
Penilaian risiko dan tingkat keparahannya.
Menentukan titik kritis dalam proses.
Penilaian risiko dan tingkat keparahannya.
Menentukan titik kritis dalam proses.
Sesi 3: Penentuan Titik Kritis Kritis
26 Sep 2023 | 00:00
1:00
Bagaimana menentukan titik kritis kritis (CCP).
Pengembangan batasan kritis pada setiap titik kritis.
Menciptakan tindakan koreksi yang efektif.
Pengembangan batasan kritis pada setiap titik kritis.
Menciptakan tindakan koreksi yang efektif.
Sesi 4: Pemantauan dan Pengendalian CCP
26 Sep 2023 | 00:00
1:00
Membangun program pemantauan CCP.
Pengendalian titik kritis kritis untuk memastikan keamanan makanan.
Rekam jejak dan dokumentasi yang tepat.
Pengendalian titik kritis kritis untuk memastikan keamanan makanan.
Rekam jejak dan dokumentasi yang tepat.
Sesi 5: Verifikasi dan Audit HACCP
26 Sep 2023 | 00:00
1:00
Sesi 5: Verifikasi dan Audit HACCP
Menilai efektivitas sistem HACCP.
Melakukan audit internal HACCP.
Menghadapi perubahan dan perbaikan dalam sistem HACCP.
Menilai efektivitas sistem HACCP.
Melakukan audit internal HACCP.
Menghadapi perubahan dan perbaikan dalam sistem HACCP.
Sesi 6: Implementasi dan Pengembangan HACCP
26 Sep 2023 | 00:00
1:00
Langkah-langkah dalam implementasi sistem HACCP.
Pengembangan HACCP untuk produk dan proses baru.
Kasus studi tentang keberhasilan sistem HACCP.
Pengembangan HACCP untuk produk dan proses baru.
Kasus studi tentang keberhasilan sistem HACCP.
0
0 Reviews