ISO & Standards

Food Fraud dan Pemalsuan Pangan: Melindungi Brand dan Konsumen dengan ISO 22000 dan VACCP

Deskripsi

Kursus Food Fraud dan Pemalsuan Pangan: Melindungi Brand dan Konsumen dengan ISO 22000 dan VACCP dirancang untuk membantu pelaku industri pangan memahami risiko pemalsuan pangan (food fraud) serta menerapkan sistem Vulnerability Assessment and Critical Control Points (VACCP) yang terintegrasi dengan ISO 22000. Peserta akan mempelajari strategi pencegahan, deteksi, serta penguatan sistem untuk melindungi reputasi brand dan keamanan konsumen.

Yang Akan Kamu Pelajari

Memahami konsep food fraud dan dampaknya

Memahami standar ISO 22000 terkait keamanan pangan

Memahami konsep VACCP

Mampu mengidentifikasi kerentanan food fraud

Mampu menyusun strategi mitigasi

Mampu menghadapi audit terkait food fraud

Prasyarat

Memiliki minat di industri makanan dan minuman
Bekerja di bidang QA/QC/produksi menjadi nilai tambah
Memiliki laptop/komputer
Bersedia mengikuti studi kasus dan latihan

Kurikulum

Apa Itu Food Fraud? Preview

Tonton 00:12
Jenis-Jenis Food Fraud

00:14
Dampak terhadap Brand dan Konsumen

00:13
Kuis Modul 1 Quiz

10 mnt

Overview ISO 22000

00:13
Klausul ISO 22000

00:14
Integrasi HACCP dan ISO 22000

00:12
Kuis Modul 2 Quiz

10 mnt
Mapping ISO 22000 Tugas

Konsep VACCP

00:13
Vulnerability Assessment

00:14
Supply Chain Risk

00:12
Penentuan Control Measures

00:13
Kuis Modul 3 Quiz

10 mnt
Analisis VACCP Tugas

Supplier Verification

00:13
Traceability System

00:14
Testing dan Inspection

00:12
Kuis Modul 4 Quiz

10 mnt

Audit Internal

00:13
Audit Eksternal

00:14
Handling Audit Finding

00:12
Ujian Akhir Quiz

30 mnt
Simulasi Audit Food Fraud Tugas

Instruktur

Fahmi Rizki Nugraha, S.Kom, M.Kom

Deteksi Fraud Kredit Korporasi & Forensik Keuangan Digital

Fahmi Rizki Nugraha, S.Kom, M.Kom adalah seorang pakar keamanan informasi dan deteksi kecurangan (fraud) yang mengkhususkan diri dalam analisis fraud kredit korporasi. Dengan dua gelar di bidang ilmu komputer, beliau memiliki keunggulan dalam mengaplikasikan teknologi dan analitik data untuk mengidentifikasi pola-pola fraud yang semakin canggih di sektor perbankan dan keuangan. Keahliannya mencakup analisis data transaksi untuk deteksi anomali, investigasi digital, teknik forensik keuangan, serta pengembangan sistem early warning fraud. Beliau telah berkontribusi dalam pengembangan framework deteksi fraud di beberapa lembaga keuangan terkemuka di Indonesia. Fahmi Rizki Nugraha membawa perspektif teknologi yang segar ke dalam dunia manajemen risiko kredit, membekali para peserta pelatihan dengan pemahaman tentang bagaimana data analytics dan kecerdasan buatan dapat menjadi senjata ampuh dalam perang melawan fraud kredit korporasi yang terus berevolusi.

Harga Kursus

4,500,000